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西式茶歇菜單
百靈鳥餐飲合作案例
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介紹
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茶歇對(duì)于一般的大型會(huì)議而言可能不需要，中、小型會(huì)議，特別是公司或者組織高層會(huì)議，會(huì)間茶歇是很重要的。茶歇的定義就是為會(huì)間休息兼氣氛調(diào)節(jié)而設(shè)置的小型簡(jiǎn)易茶話會(huì)，當(dāng)然提供的飲品可能不限于中國(guó)茶，點(diǎn)心也不限于是中國(guó)點(diǎn)心。
通常茶歇的準(zhǔn)備包括點(diǎn)心要求、飲品要求、擺飾要求、服務(wù)及茶歇開放時(shí)間要求等等，一般不同時(shí)段可以更換不同的飲品、點(diǎn)心組合。大致上茶歇的分類是中式與西式。中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、花茶、紅茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點(diǎn)心一般是各類糕點(diǎn)、餅干、袋裝食品、時(shí)令水果、花式果盤等等。西式茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等，點(diǎn)心有蛋糕、各類甜品、糕點(diǎn)、水果、花式果盤，有的還有中式糕點(diǎn)。
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A款菜單（45元標(biāo)準(zhǔn)）：
45元RMB每位/***低100人??????????50元RMB每位/***低 80人
55元RMB每位/***低 70人
一、小吃（6種）：
薩拉米黑欖迷你派??????? 鮮蝦迷你派??????? 里昂納迷你派
日式什錦太卷??????????? 總匯三明治??????? 吞拿魚三明治
二、甜品（6種）：
黑方巧克力??? ??????????德式黑森林??????? 抹茶慕斯
黃油手工曲奇??????????? 馬賽克曲奇??????? 提子曲奇
三、時(shí)令水果拼盤（5種）：
西瓜、哈密瓜、火龍果、橙子、圣女果
四、飲料（6種）：
可樂(lè)、雪碧、匯源橙汁、雀巢礦泉水
熱飲：
紅茶、咖啡
B款菜單（60元標(biāo)準(zhǔn)）：
60元RMB每位/***低100人????????? 65元RMB每位/***低 80人
68元RMB每位/***低 70人
一、小吃（8種）：
薩拉米迷你派???????????? 鵪鶉蛋迷你派???????????? 魚子醬蘇打餅
美式炸洋蔥圈???????????? 墨西哥薄餅?????????????? 總匯三明治
金槍魚三明治???????????? 番茄芝士三明治
二、甜品（8種）：
提拉米蘇???????????????? 黑方巧克力?????????????? 巧克力慕斯撻
咖啡劇本蛋糕???????????? 芝麻扭酥???????????????? 芝士曲奇
黃油手工曲奇???????????? 巧克力大理石曲奇
三、水果拼盤（6種）：
西瓜、哈密瓜、火龍果、橙子、圣女果、草莓
四、飲料（8種）：
可樂(lè)、雪碧、匯源橙汁、匯源獼猴桃汁、匯源山楂汁、雀巢礦泉水
熱飲：
紅茶、咖啡
C款菜單（70元標(biāo)準(zhǔn)）：
70元RMB每位/***低100人????????? 75元RMB每位/***低 80人
80元RMB每位/***低 70人
一、小吃（10種）：
薩拉米黑欖迷你派??????? 里昂納迷你派?????????????? 迷你披薩
原味雞米花????????????? 魚子醬蘇打餅?????????????? 加州卷
什錦太卷??????????????? 香炸深海鱈魚排配沙司?????? 番茄奶酪三明治
百靈鳥總匯三明治
二、甜品（10種）：
提拉米蘇??????????????? 黑白巧克力慕斯???????????? 拿破侖
巧克力慕斯撻??????????? 抹茶慕斯?????????????????? 芒果布丁杯
黃油手工曲奇??????????? 巧克力松仁曲奇???????????? 提子夏朗德曲奇
馬賽克曲奇
三、水果拼盤（8種）：
西瓜、哈密瓜、火龍果、橙子、圣女果、草莓、葡萄、櫻桃
四、飲料（8種）
可樂(lè)、雪碧、匯源奇異果汁、匯源橙汁、都樂(lè)蘋果汁、雀巢礦泉水
熱飲：
紅茶、意大利現(xiàn)磨咖啡
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
負(fù)責(zé)人：劉燕（副總）
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