食堂文化

? ? ?我國消防意識越來越重視，尤其是承包食堂，消防安全問題不容忽視，那么對于工廠食堂承包有哪些消防注意事項呢？下面由北京百靈鳥餐飲管理有限公司的工作人員帶大家了解一下。

? ? ?1.不在食堂抽煙；營業期間，各出口的門不得上鎖，保持暢通。?

? ? ?2.不用電爐，亂扯電線。

? ? ?3.工廠食堂承包公司在食堂內配備消防設施，經常保養消防器材。

? ? ?4. 一切易燃液體應當放置于遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物。

? ? ?5.加強員工消防安全教育；保持工作環境的清潔，清除工作臺上的各種油污，定期清洗廚房抽油煙機及管罩，清洗廚房時，不要將水灑到電插座、電開關處，防止電器短路引起火災。

? ? ?6.工廠食堂承包公司嚴格控制用火，用電和用氣；使用天然氣時，嚴格執行安全操作規程，使用前要檢查輸氣管開關和接頭、灶心，發現漏氣立即停止使用。廚師開爐前先打開電源，在開氣，不使用時先關氣在關電源。每餐下班后要關閉灶臺下閥門和廚房總氣閥。熱油炸東西和煉制料油時，注意控制油溫，防止油鍋著火。廚房晚班下班前應細致檢查，熄滅火種，關嚴各氣閥門，無漏氣現象。